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解答：
1、芝麻油具有润胃清肺、祛肝火、滋阴补虚、助消化、明目保肝的功效，可用于治疗便秘、高血压、胆固醇等疾病。芝麻油香味浓郁，营养丰富，可用于炒菜、凉拌、油炸等。而且是所有食用植物油中不饱和脂肪酸最高的，能有效预防动脉粥样硬化等疾病。
2、芝麻油富含氨基酸和多种维生素，能被人体有效吸收利用。长期食用有益于心、脑、血管健康，还具有一定的降血压、血脂、血糖的作用。
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