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今天在分享干货之前先给大家猜个谜语，“头戴大圆凉帽，身住水底泥中，有丝不能织布，有孔不生蛀虫。”
(相关资料图)
大家知道猜到是什么了吗？
没错，它就是--莲藕。
冬季养生，最不可缺少的，就是多吃根菜。中医讲究顺天时养生，“冬藏”在于蓄积能量，而根部是植物储存能量最多的部位。
吃根菜，可少不了莲藕，《本草纲目》称它为“灵根”。
莲藕味甘，有生津、补脾、益胃、养阴等功效，集以通为补和直接进补为一体，冬天吃它好处多到数不清。
不仅如此，它还是一味“药食同源”的养生佳品， 可以调理咳嗽、肺炎、高血压等病症，因此也有很多人称它为“水中小人参”。
冬藕尤其养人，因此现在正是吃藕的好时机，今天就来给大家盘盘莲藕的三大神奇功效。
《本草经疏》记载：\"藕，熟者甘温，能益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心欢止怒也。\"
意思是说莲藕熟吃，可以养血生血，养补心脏。
现代医学研究中，藕含有钠元素和钾元素，且钠少钾多，对促进身体调节血压和心率非常有益，多吃能养护我们的心脏。
而心为“五脏之官”，养护好心脏，也就相当于将五脏都养护到位了。
不仅如此，莲藕尤其擅养阴血，中医认为，莲藕生长在水中，水为阴，因此莲藕有一定的养阴血作用。
阴血充盈时，皮肤红润有光泽，毛发乌黑，女性朋友们多吃还能调理月经、产后通乳的问题。
之前有部分朋友跟我反馈，不知道是因为季节还是上年纪了，脾气变得很急躁，经常是急出了一身汗，但手脚却是四季冰凉。
有这类情况的朋友们，多吃莲藕也能解决哦。
莲藕中丰富的B群维生素能减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而帮助我们排疏淤积的郁邪。
这里教大家做一道源于古代《随息居饮食谱》的“浓藕汤”。
制作方法很简单，用砂锅慢火煨藕。
一直煨到藕的质地软烂，到用筷子一戳就能戳出粉来的程度。
最后加入白糖收干多余汁水，就大功告成啦。
冬天除了冷，还燥气旺盛，燥气伤身。很多朋友入冬后，皮肤变得非常干燥，用手一抓腿和胳膊，会掉很多“白屑”，穿点厚衣服，还会浑身刺挠，这属于外燥。
还有些朋友，出现晚上躺在床上翻来覆去就是睡不着、明明很安静，耳朵里还会出现“嗡嗡”的机器运作声音，口干咽燥，头发干枯...等等，这些则是内燥。
这时候，莲藕可得多吃点了，它具有润燥生津，清心安神的功效，可以帮助我们抵御燥邪的入侵。
除此之外，在冬天为御寒，各地人们都会吃些热量高的食物来让身体暖和起来。身体确实是暖和起来了，但饮食过热也会加重身体燥热上火。
这就是为什么很多朋友会在冬天容易口腔溃疡、容易便秘、脾胃虚弱。
莲藕同样也可以解决这个问题，因为它含有一种叫鞣质的物质，能健养脾胃，增进食欲，促进消化的功效。
教大家一道“莲藕板栗汤”
材料简单，只需要准备好莲藕、栗子、葡萄。
1、首先将莲藕洗净切块，栗子剥皮处理好。
2、加水放入锅中煮汤，大火煮沸后，改中火煲40分钟，
3、最后加入葡萄干调味就完成啦。
莲藕生津润燥，健养脾胃，板栗脾、胃、肾“三补”，小小一道糖水，功效可真不少呢。
很多朋友都不知道莲藕还有减缓衰老的作用，其实啊，这都归功于藕含有丰富的多酚类物质。
这种物质可以缓解人体衰老的速度，还能提高免疫力，加强人体抵御病邪的“保护伞”。
除了多酚类物质，还有大量的维生素c，对于有肝类疾病、糖尿病的朋友都非常有益。
同时，减脂怎么也减不下的朋友可以试试用莲藕代替主食，因为它淀粉含量只有米饭的1/5到1/6，含有两种减少脂类的吸收的物质，黏液蛋白和膳食纤维。
既能有饱腹感，又能减脂，大家一定要试试呀。
另外，冬天咱们的进补时，因为吃得多、吃的杂、吃的补，很容易就消化不良、便秘。
有这类困扰的朋友，莲藕可不能错过。它含有丰富的不可溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动、润肠通便。
莲藕分为两个品种，七孔和九孔，口味各不相同，我们在购买挑选时，直接数切面的孔就好啦。
1、七孔藕也叫作红花藕，或者是们常说的“粉藕”。外皮呈褐黄色，体形又短又粗。
七孔藕淀粉含量较高，水分较少，口感更糯，适合炖汤、炖甜品。
2、九孔藕又称白花藕，也就是我们说的“脆藕”。外皮光滑，体形细长，口感脆嫩清甜，更适合凉拌或者清炒。
莲藕虽好，但这一类人要少吃：血糖高、患有糖尿病。
血糖高、患有糖尿病的朋友，如果吃了莲藕，就要减少米饭、馒头等主食的量，以免淀粉摄入过多，影响血糖控制。
莲藕白嫩水灵，清甜爽口，吃法多样，煲汤、卤制、凉拌、榨汁，样样都行，大家按自己和家人喜欢的口味烹饪就好啦。
好啦朋友们，今天的干货分享到这里就结束啦。小小莲藕，本事不小，“补心养血 ，降压解郁，生津润燥，健脾养胃，减脂抗衰”样样在行！
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